大家好，今天小編關(guān)注到一個比較有意思的話題，就是關(guān)于老五系汽油濾芯的問題，于是小編就整理了1個相關(guān)介紹老五系汽油濾芯的解答，讓我們一起看看吧。

貴州人愛吃的“脆哨”是什么東西？

謝謝邀請。脆哨是貴州人餐桌上的一種美味，它既可以作為主料與其他配料做成菜，也可以當(dāng)成早餐（面條、米粉）的佐料，以它獨特的味道帶給人們一種美妙的享受。

真正好吃的脆哨，在用料上是很有講究的，就是專門選用豬的槽頭肉，就是豬被宰殺以后，殺口附近（脖子上）的肉。槽頭肉肥中帶瘦，用它做成的脆哨香味四溢，脆而不柴，綿而不軟，很有嚼勁，這正是脆哨的魅力所在。以前有個朋友開腸旺面館，脆哨是腸旺面不可缺少的佐料。我看他做過，現(xiàn)在慢慢回憶一下：

首先把洗凈的新鮮槽頭肉切成丁，如果是家里自己做，可切成拇指般粗細(xì)，粉面館可以適當(dāng)切小一點，因為是拿來賺錢的，切大了不劃算，哈哈。加入適量的鹽、料酒、甜酒釀（四川叫做醪糟的，只用酒糟部分）等抓勻，腌制半小時左右。鹽可入味，甜酒釀用來著色，料酒則可去腥。

把融化的冷豬油放于鍋中，再把把腌制好的槽頭肉下鍋，小火開炒，逐漸加大火力，以保證槽頭肉不糊為好。用炒勺不斷的翻炒槽頭肉，等肉里的豬油熬出來，肉的顏色變深至褐色。加點水，再用小火慢慢炒至熟透。起鍋之前加點陳醋，用炒勺和勻，舀出濾干即成脆哨。加陳醋是為了不使脆哨回潮，同時也保持香味。

有的人認(rèn)為用豬肥肉熬制豬油，剩下的油渣就是脆哨，其實這是一個誤解。因為在朋友的面館里聽一位老人說過，做脆哨必須得用豬的槽頭肉，做出來的脆哨才算正宗，其他部位的肉做的就沒有這種口感。也可能是因為早時候槽頭肉不屬于什么好材料，做成別的菜不太好吃，棄之不用又覺得可惜。于是就有人下了些功夫，專門研究槽頭肉的做法，經(jīng)過不斷的實踐，終于另辟蹊徑，做成了專門的脆哨，這也算是物盡其用了。而用熬制豬油剩下的油渣，吃起來就沒有脆哨這種獨特的口感了。畢竟熬油的肥肉基本是脂肪為主，沒有多少瘦肉，和真正的脆哨相比，顯得軟不拉嘰的，還很油膩，在口感上就相去甚遠(yuǎn)了。也有人用五花肉來做脆哨，口感比槽頭肉做的還是略微遜色。

現(xiàn)在基本上每個菜場都有專門制作脆哨的店鋪，除了脆哨，也還有更加綿柔的軟哨，那又是另外一種口感的哨子了。對那些喜歡吃又嫌麻煩的朋友來說，也是不錯的選擇喲！謝謝！

脆哨其實也就是油渣的升級版，加工方法及工藝大有不同。它以列入了貴州人民的最愛之一，在吃腸旺面、家常面條、糯米飯以及各種蘸水里都會用到，它可以算得上是一種配料，不怕吃胖的人也可以用它當(dāng)零食吃，嚼在嘴里，又香酥脆。在過去豬油還當(dāng)家的年代，煉完豬油剩下的油渣，經(jīng)過耐心加工，就能做成美味的脆哨，所以說脆哨和油渣還有區(qū)別的。脆哨的口感是又松又脆，里面的極少的油脂會帶來極大的滿足感。

這種叫做脆哨的配角，在貴陽美食江湖里有著極為重要的地位。首先在選料上，要選用槽頭肉，就是豬脖子的那塊。在熬油的過程中，就得先加入鹽啊糖啊醋啊酒啊等等各種調(diào)料。且極為講究火侯，基本上，人不可以離開鍋灶一步。一邊忍著灶火的炙烤，一邊用大勺子不停地在鍋中翻攪。這樣做出來的脆哨，才會真正意義上符合它的名稱，突出香脆的特點。

后來，據(jù)科學(xué)研究表明，豬脖子上含有大量的淋巴，容易致癌，制作脆哨的原料就換成了五花肉。再后來，又顧及愛美怕胖人士的需求，精瘦肉就成了脆哨制的又一選擇。事實上，這僅僅是一種無謂的心里暗示，象脆哨這種油炸而成的食品，就是把原材料換成大白蘿卜，也飽含熱量。

至今，還是有不少固執(zhí)的老貴陽，堅持用槽頭做脆哨。他們認(rèn)定只有槽頭肉做出來的，才具備酥脆易碎、油香滿嘴的原始特點。其他材料做的，只是披著脆哨外殼的炸豬肉而已。

脆哨、軟哨是貴陽的著名小吃，俗稱“哨子”，貴陽人對哨子可謂情有獨鐘，貴陽人嘴刁得很，就連早上的一碗素粉面也要配上特別的佐料才能滿足，加一勺脆哨、辣子雞或是香菇肉末，才能美美地連湯帶水吃光光。在貴陽人的餐桌上，脆哨的地位，簡直就是美食的“黃金配角”。

“糯米飯里面沒有一勺脆哨就根本不叫糯米飯；絲娃娃配料沒有脆哨會太寡；洋芋粑粑里面沒得點脆哨也太單??；而如果吃腸旺面沒有那幾顆脆哨，那就不算一碗合格的腸旺面；

作為絕對配角，就連絲娃娃這樣的純素食，都引入脆哨細(xì)沫用以吸引那些無肉不歡的男性顧客。而燙菜、手撕豆腐等等，也在辣椒特里別添加了脆哨來提升蘸水的美味程度。

哨子到底是是不是油渣?

到此，以上就是小編對于老五系汽油濾芯的問題就介紹到這了，希望介紹關(guān)于老五系汽油濾芯的1點解答對大家有用。